Как сделать сыр дома?

Евгения:

В домашних условиях можно приготовить все! Для того, чтобы приготовить в домашних условиях сыр, нам потребуется на литр молока один килограмм творога, сто грамм сливочного масла, пару яиц, чайную ложку соды и две чайных ложки соли. Многие не знают, как сделать сыр дома. Между тем это не так уж и сложно. Сыр, приготовленный тем способом, который мы предлагаем, напоминает по вкусу плавленый.

Творог добавляем в молоко и подогреваем, при этом огонь должен быть слабым. Время всей этой процедуры должно пройти немного, ориентируйтесь на образование сыворотки. Как только она образуется — отключите огонь. Подогретую массу откидываем на дуршлаг и даём стечь всей сыворотке. Это займет около получаса.

К полученной массе необходимо добавить все ингредиенты, перемешать тщательным образом, а затем снова поставить на слабый огонь. Уваривать всю массу необходимо до полного загустения, что займет примерно минут сорок. Разлить все в посуду, которая имеет круглую или квадратную форму. Следующим действием будет убирание всего этого в холодильник для полного застывания.

Полученный таким способом сыр содержит до 25 процентов белка, более 30 процентов жира, богат минеральными солями кальция, фосфором и многими витаминами. Он отличается лечебными и диетическими свойствами. А главное, он содержит только натуральные продукты. И приготовить его не сложно. Правда, чтобы попробовать первый кусочек придется немного подождать. Но это того стоит! Приятного наслаждения домашним вкусным сыром!