Как сделать слоеное тесто?

lola2110:

Сейчас слоеное тесто очень популярно и часто используется хозяйками. Его можно купить в магазине, а можно сделать и самому. Итак, для того, чтобы у нас получилось слоеное дрожжевое тесто, нам понадобится: мука (5 стаканов), 100 г маргарина, сахар (2 столовые ложки), одна треть дрожжей или 1,5 чайной ложки, сухих, 2 чайных ложки соли, 1 яйцо, 4 столовых ложки растительного масла или 1,5 стакана молока или воды.

Итак, готовим: растворите в теплом молоке или воде, если молока под рукой не окажется дрожжи и добавьте сахар, для активации, хорошо размешайте, далее просейте муку и туда добавьте яйцо, соль и растительное масло. Начинайте замешивать тесто. После чего переместите его в смазанную растительным маслом емкость и оставьте в теплое место подходить на 1,5 — 2 часа. После того как тесто подошло, опять его слегка помесите и дайте подняться еще раз. Когда второй раз тесто подошло ndash; оно готово.
Теперь приступаем непосредственно к самому тесту. Раскатайте его по периметру, чтобы получился прямоугольный пласт. Раскатывайте не сильно тонко, так как толщина теста должна быть около 8 ndash; 10 мм. Смажьте его маргарином, затем заверните его так, чтобы оно было сложено внутрь и опять раскатайте и смажьте маргарином. Помните, что края теста оставляйте не намазанными маслом. И сначала сворачивайте тесто в длину, а потом и в ширину. Так же проделайте такую функцию с тестом раза три ndash; четыре. Сверните и все ndash; тесто готово. Теперь можно делать различные булочки, пирожки, слоечки и множество всякой вкуснятины. Обязательно попробуйте сделать слоеное тесто в домашних условиях и у вас все получится! Тем более это очень просто.