Как сделать суши?

Елена:

Суши ndash; это национальное японское блюдо, о котором еще лет 10 назад никто у нас в стране и не слышал. Теперь же вкусные ролы можно отведать не только в престижных ресторанах, что специализируются на приготовлении японской кухни, но благодаря тому, что все ингредиенты свободно можно приобрести в любом супермаркете, сделать суши можно и дома.

В первую очередь следует купить специальный круглый рис, только он подходит для приготовления суши. Отличить его можно элементарно ndash; по обозначению на упаковке. Часто на ней так и написано laquo;рис для сушиraquo;, его и нужно брать. Отечественный заменитель ndash; краснодарский круглый рис, что можно купить в магазине без особых сложностей., также подойдет просто идеально. Понадобиться примерно400 грамм такой крупы. Рис необходимо хорошенько промыть, для этого используют проточную холодную воду, затем окинуть его на сито и подождать «примерно час, чтоб он просох. Теперь можно варить. Понадобится кастрюля с толстым дном, рис заливают холодной водой в соотношении 1 к 2, варят с закрытой крышкой 20 минут. Затем наливают к рису немного рисового уксуса, перемешивают деревянной ложкой. Ну, такой ингредиент, как рисовый уксус можно встретить не на каждом шагу, потому заменить его можно слегка подслащенным яблочным.

На циновку из бамбука укладывают листок нории, для ориентира, глянцевая сторона должна быть сверху, на нее кладут слой риса, примерно 1/5 должна оставаться на конце не занятой. Распределять рис лучше смоченными в воде руками, так он не будет прилипать к рукам. По центру рис смазывают васаби и на него укладывают кусочек слабосоленой семги,» полоску свежего огурца и плавленого сыра. Скручивают нории при помощи бамбуковой подстилки в тугой рулет, часть водоросли на которой нет риса, смачивается и таким образом суши склеивается.

Нарезают блюдо кружечками, подают с соевым соусом и с васаби. Таким образом, можно не только разнообразить блюда, приготовленные для семьи, но и пригласить гостей на вечеринку с закусками из рецептов японской кухни. Конечно, придется немного потренироваться, но блюдо готовиться не сложно и потому если не с первого раза все выйдет, то с каждой последующей попыткой точно получится лучше и вкуснее.