Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Несмотря на то, что вески - это традиционный напиток шотландцев и ирландцев, но что мешает нам его сделать на собственной кухне.  Сделать виски в домашних условиях вполне возможно. Рецепт приготовления этого напитка похож на процесс изготовления самогона.

Берем 2 кг пивного солода и заливаем его 8-10 л воды и нагреваем его до 60-65°. Снижаем мощность парогенератора и сусло выдерживаем при 60-65 ° 60-90 мин. Затем нагреваем до 70° и оставляем остывать. Потом добавляем дрожжи и начинаем перегонку.
Если нет парогенератора, то сусло можно заваривать, а потом перегонять  не было пригорания ко дну твердого осадка. Перед тем, как перегонять брагу, ее необходимо отфильтровать через сито.
Во время заваривания можно смешать солод с  другими злаками.

 
Солод можно сделать самостоятельно. Для этого зерно ячменя промывается и удаляется мусор. Замачиваем на 24ч. в подходящей емкости. После этого сливаем воду,  промываем зерно и рассыпаем его слоем  4-6 см при температуре 20-25° . Также можно зерно накрыть сверху марлей. Зерно несколько раз в сутки нужно смачивать, чтобы не было лишней влаги . Через 2 дня зерно прорастет. Нужно аккуратно перемешать зерно. Через 5 дней, когда уже будут длинные ростки мы получим «зеленый солод». Использовать его нужно сразу, перемолов на мясорубке. Чтобы хранить солод можно высушить его  при температуре 30-40°, а перемолоть перед применением.

Полученный спирт очищают активированным улем, а потом разливают в емкости с уложенным на дне слоем дубовых опилок. Выдерживаем в течение года.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: