Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Как сделать йогурт дома?

Чтобы сделать йогурт дома, нужно использовать цельное деревенское молоко. Но перед тем, как его использовать, его нужно пастеризовать. Это делается на обычной плите.  

Наливаем молоко в стеклянную посуду, а потом ставим  на водяную баню. Доводим  до кипения и выдерживаем 1-1,5 минут на огне. Когда  молоко закипит – снимаем его с огня, продолжаем помешивать и оставляем  до остывания.

Перед тем, как сделать йогурт дома, нужно предварительно простерилизовать посуду для его приготовления. Стеклянную или керамическую посуду опускаем в кипяток на 10-15 мин. После этого в посуду заливаем пастеризованное молоко.

Для приготовления йогурта сейчас используются специальные йогуртницы. Но можно обойтись и без нее.

Емкость с закваской можно поместить в термос-сумку, обложив ее бутылками с кипятком. Можно приготовить йогурт в термосе.

Есть вариант – уложить несколько емкостей с закваской на электрогрелку, нагрев ее до средней температуры. Или можно разогреть духовой шкаф  до 40 º и выключить его, а потом просто поддерживать эту температуру.

Чтобы сделать йогурт дома, берем: 1 л молока  и 3 ст.л. живого йогурта

Перемешиваем их  и выливаем в стерильную посуду. Накрываем крышкой и оставляем на 6ч. в теплом месте. Емкость нельзя двигать или мешать ее содержимое.

Чтобы убедиться в готовности йогурта, нужно посмотреть, появилась ли сыворотка. Если сыворотка есть, то йогурт получился.   

Готовый  йогурт можно держать в холодильнике примерно неделю, а потом использовать как закваску для новой порции йогурта.  

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: