Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

   Вы кушали когда-нибудь домашний хлеб?! А если он ещё и испечен в домашней печи?! Нет, не духовке, а именно печи? Не пробовали? Тогда вы не знаете вкуса настоящего хлеба! Наши бабушки и дедушки раньше только его и кушали, так как другого способа достать хлеб не было. И в те же времена для хлебного теста практически всегда использовалась предварительно подготовленная закваска. Если есть время, обязательно испеките дома хлеб на закваске – этот вкус вы запомните на долго! Как её сделать? Очень даже просто!

1 

Чтобы сделать закваску для хлеба, нам понадобится мука и вода. Муку лучше всего выбрать ржаную, ведь в ней как раз и есть много «кислящих» веществ, которые способствуют созданию закваски. Итак, берем 100 граммов такой муки и смешиваем её с водой. Должна получиться консистенция не густой сметаны. У вас примерно уйдет 100 миллилитров воды (пол стакана).  Полученную смесь ставим в теплое темное место и накрываем марлей. Да, кстати, запах эта смесь через некоторое время приобретает не самый приятный. Через сутки перемешиваем её, снова в неё добавляем 100 граммов муки и воду. Ещё через сутки – опять выполняем такую операцию. На четвертый день на закваске должны появиться пузыри, а её общий объем возрастет практически в два раза – это просто работает процесс брожения.  Вот и всё – закваска готова! Хранить её необходимо в холодильнике, в посуде, где крышка будет иметь отверстия, чтобы воздух легко мог проникать. Не желательно её хранить больше недели.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: