Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Слепить пельмени можно разными способами.

Японские пельмени

1. Вырезаем из теста кружочки. На каждый кладем по 1 ч.л. фарша. Края поднимаем к верху.

2. Делаем складки на переднем крае ( величину их можно регулировать ), с одной, а потом с другой стороны,  каждую складочку защипываем между собой. Соединяем «складочный» край с задним и слепляем их плотно друг с другом.

3. Пельмень получается в форме полумесяца.

 

Домашние пельмени       


1
. Приготовленное по вашему любимому рецепту тесто, раскатываем в тонкий пласт, посыпаем мукой и сворачиваем рулетом.

2. Нарезаем его на маленькие рулетики поперек шириной 3-4 см, разворачиваем их.

3. Ленточки из теста складываем друг на друга, нарезаем ножом  на квадраты .

Из таких квадратов можно слепить пельмени самых разных форм. Вот некоторые из них.

«Чебурашка». Квадрат с начинкой в центре складываем пополам, защипываем края . Нижние концы сводим вниз друг другу навстречу, слепливаем плотно.

«Ушки». Квадрат с начинкой складываем по диагонали, получается  треугольник. Края защипываем. Нижние концы сводим крест-накрест вниз, плотно слепливаем.

Чтобы края прочнее склеивались, их можно смазать яичным белком, можно и просто холодной водой.

 Другой способ слепить пельмени.

Тесто раскатываем  тонким пластом. По всей длине в центре выкладываем по 1 ч.л. фарша

2. Складываем пласт пополам

3. Вырезаем пельмень круглой формочкой — начинка должна располагаться ближе к сгибу , а спереди должен образоваться круг . Края хорошо слепливаем с двух сторон. Пельмени готовы

 

 

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: