Как собирать березовый сок?

Надежда:

Как только наступит день весеннего равноденствия можно начинать собирать березовый сок. Для сбора выбирают березы, которые растут на хорошо солнечных полянах. Обычно проверяют наличие у дерева движения сока в середине 20-х чисел марта месяца. Выбирают дерево, размер ствола которого в диаметре не менее толщины руки. Шилом делают прокол и следят, не выступит ли сок в виде капли.

«

Сбор сока удобнее значительно легче проводить с березы, которая растет с небольшим наклоном.

Собирать березовый сок лучше всего с березы, которая имеет диаметр около26 см на расстоянии 35-50 см от корневой шейки. При диаметре ствола равном 27-34 см можно делать 2 канала, при диаметре 35-40 см»ndash; 3 канала, при40 см и более «ndash; 4.

На ней удобнее будет прикрепить обычную бутылку из ПЭТ. Пластиковая бутылка хороша тем, что в ее небольшое по диаметру горлышко кроме сока ничего постороннего не попадает и в то же время она довольно вместительная, что позволяет ее менять только три раза в день. Выбрав на стволе дерева подходящее место, просверливаем дрелью отверстие, в которое вставляем так называемый проводник березового сока, например, пучок промытой прошлогодней травы. Дело в том, что трава имеет свойства капилляров, сок полностью без потерь всасывается из отверстия в бутылку. У березы рана быстро зарастает. И хотя количество сока постепенно уменьшается не надо углублять отверстие, а переходить к другому дереву. Ранку надо закрыть сухой не гнилой веткой, которая имеет диаметр немного больше за диаметр отверстия.»