Как сохранить цвет борща?
1 комментарий к статье «Как сохранить цвет борща?»
ОбразованиеДалее »
Обзор распространенных методик об... Популярные методики обучения английскому...
Как студентам справиться с больши... Студенческая жизнь во все времена была очень...
Какие преимущества имеет высшее д... Хорошее образование в наше время просто...
Математика и олимпиадные задания ... Подготовка учащихся дошкольных образовательных...
Как поступить в хороший польский ... Высокий уровень образования – это далеко не...
Как выучить английский язык в Вор... Английский язык является одним из международных...
Украинский борщ, наряду со всеми остальными, известен всем. Все помнят, что в борщ следует добавлять свеклу, и она дает насыщенный вишневый цвет. Чтобы борщик не был бледным, можно в бульон добавлять, отдельно сваренную или запеченную в духовке, свеклу. Если вы делаете зажарку на сковороде, то во время тушения свеклы, добавляйте столовую ложку сахара и столового уксуса.
зеленые, с мясом, грибами и даже рыбой. Известны сибирские, украинские, белорусские борщики. Все они очень вкусные и питательные.
Красный борщ не только – ценный, но и очень красивый продукт, если знать несколько секретов по сохранению насыщенного цвета.
Яркий цвет дает полезнейший овощ – свекла. Ее необходимо класть в борщ, не забывая о количестве. Не надо класть сильно много, тогда может появиться земельный привкус.
Для сохранения оттенка можно пользоваться несколькими способами. Можно добавлять в блюдо уже отваренную свеклу, а еще лучше запеченную в духовке, так она будет еще полезнее.
А можно при тушении добавлять ложку сахара и ложку столового уксуса.
Только помните, что подкисленная заправка кладется при конце варки, так как она дубит другие овощи, они могут не провариться и останутся дубовыми.
Борщ не должен сильно кипеть, соль, зелень и чеснок добавляются почти перед выключением огня.
Борщ становится намного вкуснее, если сутки постоит и насытится своими ароматами.