Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Natusik

+
-

Украинский борщ, наряду со всеми остальными, известен всем. Все помнят, что в борщ следует добавлять свеклу, и она дает насыщенный вишневый цвет. Чтобы борщик не был бледным, можно в бульон добавлять, отдельно сваренную или запеченную в духовке, свеклу. Если вы делаете зажарку на сковороде, то во время тушения свеклы, добавляйте столовую ложку сахара и столового уксуса.

зеленые, с мясом, грибами и даже рыбой. Известны сибирские, украинские, белорусские борщики. Все они очень вкусные и питательные.

Красный борщ не только – ценный, но и очень красивый продукт, если знать несколько секретов по сохранению насыщенного цвета.

 

Яркий цвет дает полезнейший овощ – свекла. Ее необходимо класть в борщ, не забывая о количестве. Не надо класть сильно много, тогда может появиться земельный привкус.

Для сохранения оттенка можно пользоваться несколькими способами. Можно добавлять в блюдо уже отваренную свеклу, а еще лучше запеченную в духовке, так она будет еще полезнее.

А можно при тушении добавлять ложку сахара и ложку столового уксуса.

Только помните, что подкисленная заправка кладется при конце варки, так как она дубит другие овощи, они могут не провариться и останутся дубовыми.

 

Борщ не должен сильно кипеть, соль, зелень и чеснок добавляются почти перед выключением огня.

Борщ становится намного вкуснее, если  сутки постоит и насытится своими ароматами.

Ответил Natusik 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: