Как солить арбузы?

Арбуз – полезная ягода. Арбуз является мочегонным средством, он применяется для профилактики подагры, склероза, артрита, назначается при мочекаменной болезни.

В свежем виде такая ягода хранится только определенное время, не более двух месяцев.

Чтобы полакомиться арбузом в зимнее время, его можно засолить в бочках или стеклянных банках.

Для засолки в бочках выбираются небольшие ягоды, в их кожуре делаются 10-15 проколов с помощью деревянной палочки. Арбузы следует плотно уложить в емкость, придавить гнетом и залить рассолом. Для рассола берется10 литровводы и около800 граммсоли.

Если вы предпочитаете сладковатый засол, то берете на10 литровводы пол килограмма соли и1 килограммсахара.

При комнатной температуре арбузы выдерживаются 3 дня, затем переносятся в погреб. Пробовать лакомство можно через месяц.

Для засолки в банках подбираются спелые арбузы. С ягоды следует снять макушку, вплоть до мякоти и разрезать арбуз на дольки. Дольки плотно укладываются в банку.

В два подхода заливаете арбуз в банке кипятком и настаиваете по 10 минут. Третья заливка кипящим рассолом: на1 литрводы берется30 граммсоли и 20 мл столового уксуса.

В бурые ягоды добавляется20 граммсахара.