Как солить фарель?

Brightraven
  1. diserdiv говорит:

    Солить форель очень просто.

    Солить форель очень просто. Кроме того отмечу, что точно таким же способом можно солить и другие виды рыбы, к примеру, лососину, семгу, скумбрию, сельдь и другие.

    Результаты при этом получаются отличные с первого раза.

    Прежде всего рыббу необходимо выпотрошить и, при необходимости, очистить от чешуи. После этого отрезать голову и хвост, а потом тщательно промыть в проточной воде.

    Приготовьте смесь из соли и сахара из расчета две столовых ложки соли и одну столовую ложку сахара на один килограмм приготовленой рыбы.

    Натрите этой смесью соли и сахара рыбу снаружи и внутри, после этого сложите всю, приготовленую таким образом рыбу в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник на три дня.

    Через три дня рыба будет готова.

    Через три дня рыба будет готова.

    При желании в смесь соли и сахара можно добавить мелко нарезаную зелень укропа или немножко ченого душистого перца.

    После окончания засолки рыбу очистите салфеткой от солевой смеси, и немножко провяльте ее на воздухе.

    Особенно вкусной рыба получается когда она не подвергалась заморозке, а была только охлаждена. Если рыба долго хранилась в замороженом состоянии, может появиться не очень приятный привкус рыбьего жира, чего некоторые люди не любят.

    Приятного аппетита!

    Если рыба крупная, можно сделать из нее филе, и после этого засолить точно таким же образом.

Добавить комментарий

Войти с помощью: