Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

   Солить капусту лучше всего в бочке, но не у каждого городского жителя есть такая возможность. Поэтому со временем придумали и рецепты, которые выполнять проще. Ныне, засолить капусту на зиму можно и в банке, при этом вкус остается практически таким же, как и в случае с бочкой. К тому же, при использовании банки можно сохранить большее количество витаминов, содержащихся в капусте.

1 

   Итак, чтобы солить капусту, вначале нам необходимо «добыть» капусту. Идём на рынок и покупаем капусту. Лучше выбирать между сортами среднего периода созревания – она более сладкая по вкусовым качествам. Для одной трехлитровой банки нам необходимо будет 1 крупный кочан капусты, 1 морковь.

   Капусту очищаем от покровных листьев, режим. Укладываем всё в таз или тарелку(смотря сколько получится). Далее начинаем мять капусту, чтобы выделился сок, постепенно при этом добавляем соль по вкусу. В итоге должна получится почти прозрачная капуста, кристаллы соли исчезают. После этого добавляем в неё столовую ложку сахара.

   Затем натираем на большой терке морковь. Укладываем капусту вперемешку с морковью в банку, сок не выбрасываем, а переливаем в отдельную емкость и 3 дня храним при комнатной температуре. Закрываем банку с капустой капроновой крышкой и в течении 3-х дней при комнатной температуре 2 раза в сутки открываем банку и прокалываем ножом капусту до дна – так будет выходить газ(с неприятным запахом). После трех дней вливаем в банку сок, который бродил отдельно. Вои и всё!

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: