Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

   Красную икру любят все. Помимо ее отличных вкусовых качеств, она великолепно украшает праздничный стол. Чтобы не тратить огромное количество денег на покупку икры в магазине, можно засолить ее дома. В таком виде она надолго сохранит свой насыщенный вкус и, будет храниться до одного года. Существуют разные способы, как солить красную икру.

1 

   В начале нужно раздобыть саму икру, для этого понадобится рыба. Конечно, ее можно поймать самостоятельно, но все же многим проще купить ее в магазине. К выбору рыбы надо подойти со всей серьезностью, поскольку нам нужна только рыба - самочка.

   В магазине останавливаемся около тушек горбуши и выбираем ту, которая имеет серебристый цвет. Еще одна главная отличительная черта от самцов – это наличие маленького носа. По этим признакам достаточно легко найти нужную рыбу.

   И так, рыба выбрана, осталось ее разморозить, вскрыть брюшко и достать оттуда красную икру.

2 

   Дальше наступает самый интересный момент, как солить красную икру: икринки необходимо отделить от пленки. Для этого нужно взять в руку кончик пленки, а другой рукой выдавливать из кармашка икринки.

   Заранее необходимо приготовить раствор – тузлук. Для этого понадобится вскипятить воду (на 500 гр икры будет достаточно 1 литра воды), снять с огня и дать немного остыть. Затем начинаем засыпать соль (пропорция 1 часть соли к 4 частям воды).

   Тузлук необходимо полностью остудить и только после этого можно класть в него икру. Ее держат в растворе от 5 до 10 минут. Все зависит от того, насколько соленую икру вы предпочитаете.

  По истечении времени, просоленную икру необходимо откинуть на марлю или сито и дать стечь тузлуку, затем положить на марлю, чтобы не осталось влаги. В завершении икру переложить в стеклянные банки.

3 

Вот простой способ, как солить красную икру.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Валентин

+
-

Красную икру можно солить не просто, засыпав её солью, можно также в этот рассол добавить уксусу. Кстати, для эксперимента можно попробовать использовать различного рода специи, например, жгучий перец.

Приятного вам аппетита!

Ответил Валентин 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Нина 2014-07-28 19:48:38
Когда тырите подписанные фото, ради приличия можно и ссыль на источник поставить ;)

[Ответить]
↑ 0 ↓

Страницы: [1]

Оставить комментарий

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: