Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

Огромное количество людей обожает соленое сало  но, как солить свиное сало знают далеко не все. Солить сало, дело довольно простое но очень ответственное.  Для засолки свиного сала нужно  заранее заготовить:   само  сало,  молотый перец, (красный либо черный),  чеснок,  лист лавровый.  Первым делом нарезаем сало небольшими брусочками,  в мякоти каждого бруска ножом делаем небольшой надрез и в него заталкиваем,  порезанные вдоль,  зубчики чеснока. 

 1

Затем необходимо приготовить смесь для засолки,  крупную поваренную соль смешиваем с толченым лавровым листом и молотым перцем.  Соли необходимо брать 4-5 столовых ложек на 1кг сала,  перец, лавровый лист кладем по вкусу. Можно солить свиное  сало, как  в стеклянной  так  и  в  эмалированной посуде.  На дно посуды насыпать,  заранее приготовленную, смесь на этот слой укладываем наше сало,  просыпаем его так же соляной смесью и опять укладываем сало.  Что бы  сало  хорошенько  просолилось  укладываем  его  "лицом  к  лицу, спиной  к  спине".  Готовый "пирог" из свиного сала и засолочной смеси ставим на сутки в любое место с комнатной температурой .  На следующий день продолжаем солить  сало,  как и все полуфабрикаты оно еще не совсем готово,  берем наше   недосоленное свиное сало перекладываем его в пергаментную бумагу  и оставляем в холодильнике или любом прохладном месте на неделю.  Через 6-7  дней наше соленое свиное сало готово.  Приятного аппетита!

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: