Как стать хорошим официантом?

Надежда:

В настоящее время наблюдается тенденция открытия все новых и новых кафе, баров и ресторанов с разнообразным ассортиментом блюд. На их дизайн тратятся огромные средства. Однако далеко не в каждом таком заведении клиенты удовлетворены обслуживанием. Профессиональные официанты очень ценятся.

«

1. Официант является лицом заведения общественного питания. Интерпретируя известную пословицу, приготовление вкусного блюда не самое главное, очень много значит то, как его подают.
2. Как стать хорошим официантом — как говорится, встречают по одежке. Это же относится и к официанту. Необходимо в первую очередь уделять внимание внешнему виду, т.е. на прическу, одежду, гигиену. У любого клиента, обратившего на это внимание, создается первое впечатление о ресторане
3. Далее необходимо помнить о правилах хорошего тона, поведении, вежливости, быть в некоторой степени даже психологом. Ну и, конечно же, владеть техническими приемами обслуживания клиентов, иметь представления о товароведении и кулинарии
4. Каждый уважающий себя официант должен знать о назначении столовых приборов, посуды, правилах оформления стола, сервировки и т.п. Необходимо знать как блюда и напитка, которые подаются к столу, соотносятся между собой для того, чтобы помочь с их выбором обслуживаемому клиенту
5. Существуют такие основные традиции обслуживания как французская, русская, английская и американская, о которых официант должен быть осведомлен. Также владеть правилами обслуживания