Как стушить капусту?

Надежда:

В России потребление капусты стоит на втором месте после картофеля, в ходу самые разные способы ее приготовления. Тушеная капуста любима многими. Несколько общих замечаний: можно тушить любую капусту, кроме салатной, и в любой посуде с толстыми стенками; масло используется любое, но без ярко выраженного вкуса; молодую капусточку тушат примерно около 12 минут; если капусту перетушить, она потеряет почти все минералы.

«

В качестве примера, как стушить капусту просто и вкусно, можно привести рецепт капусты с сосисками. Это простое и широко распространненое низкокалорийное блюдо, всего102 ккал на 100 г продукта. Берется белокочанная капуста, сосиски, репчатый лук, перец (любой, вариантов масса), масло, соль и томатная паста (без нее тоже хорошо). По граммам считать не надо, все равно получится вкусно и каждый раз по-новому. Очищенный и порезанный лук обжарить в масле ndash; недолго, потом в капусте дотушится. Добавить нашинкованную капусту и тушить на маленьком огне под крышкой. Капуста даст сок, но если его мало, можно подлить воды. Минут через 15-20 (время зависит от вида капусты и предпочтений повара) поперчить, посолить, добавить томатную пасту, перемешать и тушить, пока капуста не станет мягкой. Сосиски (без оболочки, конечно) порезать кружочками,» обжарить с двух сторон до корочки, добавить в капусту и больше не тушить. С кислой капустой тоже получается вкусно. Приятного аппетита.