Как сварить карамель?

gjuli:

Как сварить карамель?

Домашнюю карамель необходимо готовить из сгущенки. Но в наши дни так сложно найти настоящее сгущенное молоко из натуральных ингредиентов.

Поэтому карамель лучше всего готовить из обычного молока.

Карамель «использовать в качестве «начинки для тортов, различных пирожных и десертов, а можно ее просто пить с чаем.

Чтобы сварить карамель, нужно взять:

Пол литра домашнего молока или просто свежего молока, достаточно жирного с маленьким сроком хранения.

1 ст. сухого натурального «молока (не из сои, обычной жирности).

3 стакана сахара.

100г сливочного масла (натурального).

Смешиваем обычное молоко, сухое молоко, сахара в толстостенной кастрюле, ставим на слабый огонь и варим непрерывно помешивая.

Карамельную массу нужно варить до тех пор, пока она не приобретет коричневый оттенок.

Затем в нее добавляем сливочное масло и варим, не переставая помешивать, до готовности.

На то, чтобы сварить карамель, уходит полтора часа. Если варить меньше, то получается сгущенку.

Если переварить, то получатся ириски.

Самое главное правило ndash; это постоянное помешивание карамельной массы.

«

Карамель можно использовать для приготовления десерта из яблок. Чтобы сделать яблоки в карамели, нужно 8 яблок, 400г карамели, 1 ст.л. молока, деревянные палочки

Вставим в каждое яблоко палочку через черенок.

Добавляем в карамель молоко, растапливаем» смесь до однородной массы на водяной бане.

Опускаем яблоки в карамель с молоком, чтобы они покрылись слоем карамели.

нужно, нужно взбить ее блендером в горячем виде до однородной массы.

«