Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Как сварить карамель?

Домашнюю карамель необходимо готовить из сгущенки. Но в наши дни так сложно найти настоящее сгущенное молоко из натуральных ингредиентов.

Поэтому карамель лучше всего готовить из обычного молока.

Карамель  использовать в качестве  начинки для тортов, различных пирожных и десертов, а можно ее просто пить с чаем.

Чтобы сварить карамель, нужно взять:

Пол литра домашнего молока или просто свежего молока, достаточно жирного с маленьким сроком хранения.

1 ст. сухого натурального  молока (не из сои, обычной жирности).

3 стакана сахара.

100г сливочного масла (натурального).

Смешиваем обычное молоко, сухое молоко, сахара в толстостенной кастрюле, ставим на слабый огонь и варим непрерывно помешивая.

Карамельную массу нужно варить до тех пор, пока она не приобретет коричневый оттенок.

Затем в нее добавляем сливочное масло и варим, не переставая помешивать, до готовности.

На то, чтобы сварить карамель, уходит полтора часа. Если варить меньше, то получается сгущенку.

Если переварить, то получатся ириски.

Самое главное правило – это постоянное помешивание карамельной массы.

 

Карамель можно использовать для приготовления десерта из яблок. Чтобы сделать яблоки в карамели, нужно 8 яблок, 400г карамели, 1 ст.л. молока, деревянные палочки

Вставим в каждое яблоко палочку через черенок.

Добавляем в карамель молоко, растапливаем  смесь до однородной массы на водяной бане.

Опускаем яблоки в карамель с молоком, чтобы они покрылись слоем карамели.

нужно, нужно взбить ее блендером в горячем виде до однородной массы.

 

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: