Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

exp742

+
-

Во времена всеобщего дефицита, когда и о сахаре в сезон массовых заготовок приходилось только и мечтать, попробовали замечательный рецепт консервирования черники без сахара. При таком способе приготовления черника сохраняет все свои полезные свойства.

Ягоды черники помыть, дать стечь воде, обсушить. Стерилизованную банку (для разового потребления после вскрытия используйте пол-литровые или литровые банки) насыпать доверху приготовленной ягодой и поставить в емкость для стерилизации. Ягода начнет давать сок и оседать в банке. Когда сок полностью покроет ягоду, дать закипеть и стерилизовать минут десять. Банку вынуть, закатать, остудить. Хранить в прохладном месте. Перед вскрытием убедиться, что крышка не вздута!

Ответил exp742 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

mariya26r

+
-

Ягоды черники тщательно перебираются и моются.  

Уже помытые ягодки необходимо пробланшировать, это делается для того, чтобы они не полопались при приготвлении варенья. Для бланширования необходимо засыпать ягоды в кипящую воду и продержать там 5 минут, после этого высыпать чернику в дуршлаг, а стекающую воду с соком слить обратно в кастрюлю.

На этом черничном отваре надо приготовить сахарный сиром - добавить сахар и варить, пока весь сахар не растворится.

Чернику переложите в таз для варки варенья и залейте готовым сиропом.

Эта масса должна вскипеть, затем ее следует убрать с огня, полностью остудить и повторить процедуру еще раз.

В кипящее второй раз варенье добавить сок от одного или пары лимонов и поварить еще минут пять.

Горячее варенье выложить в стерелизованные банки и закрыть крышкой.

На один килограмм черники используется примерно грамм 300 воды, 1-2 лимона, полтора килограмма сахарного песка.

Ответил mariya26r 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: