Как сварить пиво?

otvechajka:

Если у вас имеется хмель и готовый солод, то половина работы можно сказать сделано. В идеале, конечно, для приготовления пива лучше приобрести мини-пивоварню, особенно если вы планируете готовить пиво регулярно. Но пока обойдемся и без специальных приспособлений.

Если вы решились солод приготовить сами, то вам потребуется пшеница, ячмень либо овес. Зерно нужно положить на противень или глубокий поднос и залить водой. Через пару дней оно прорастет, тогда его следует просушить, истолочь. Солод готов!

А теперь несколько рецептов пива домашнего:

1) Нужно два ведра воды, половина ведра солода, 6 стаканов хмеля, 100 гр. дрожжей (сухих), чайная ложка соли, 300 гр. повидла или сахарного сиропа.

Солод размешивается с холодной водой и оставляется так на сутки. Затем добавить соль и кипятить 2 часа. Положить хмель и варить дальше еще полчаса. Процедив, остудить до температуры парного молока, затем добавляются дрожжи и сироп или повидло, размешать и оставить до вечера. После разлить по бутылкам, но не закупоривать, закрыть лишь на следующий день. Пиво будет готово спустя несколько дней. Оно будет тем крепче, чем будет дольше оно настаиваться.

2) Для пива по старинному рецепту нужно 10 л воды, 25 гр. хмеля, 50 гр. дрожжей, мед 2 кг.

Мед нужно развести в воде, добавить хмель и кипятить один час. Потом процедив напиток, остудить его, добавить дрожжи и оставить дней на 5-6 при комнатной температуре. После емкость закупорить и перенести для дальнейшего брожения в погреб. Только спустя несколько дней разлить по бутылкам и, закупорив их, хранить пиво следует в месте прохладном и темном.