Как сварить вкусный кофе?

gjuli:

Сварить вкусный кофе, вам понадобится:бытовая кофемолка, турка (джезва), кофе. Стандартная порция «натурального кофе — 100 мл.

Кофе в зернах выбираем по своему вкусу. Можно купить благородные моно-сорта или составить аромат «из нескольких сортов.

Молоть зерна кофе нужно непосредственно перед варкой, поскольку молотый «кофе быстро теряет свой аромат. Степень помола зависит от того, как вы будете варить кофе. Если вы будете настаивать его «в кофейнике, то помол покрупнее, если в электрокофеварке или турке, то помельче.

Сварить вкусный кофе можно разными способами: 1) в турке, заливая горячей или холодной водой; б) в кофейнике, френч-прессе,; в) в кофеварке или кофемашине

Давайте рассмотрим, как сварить вкусный кофе в турке.

Вам потребуется:

6-7г молотого кофе

100мл воды

1 ч. ложка сахара,

Соль

1. Обжариваем зерна кофе, а затем перемалываем их
2. Кладем кофе в турку, добавляем сахар по вкусу, соль ndash; по желанию, перемешиваем, добавляем 100 мл питьевой очищенной воды комнатной температуры, а перемешиваем
3. Ставим смесь на средний огонь . Когда начнет поднимется густая пена, снимаем турку с огня и перемешиваем «напиток для экстрагирования из кофе ароматических и вкусовых веществ
4. Ставим турку 2-ой раз на огонь, ждем поднятия пены, но не перемешиваем. Делаем то же в третий раз
5. Разливаем кофе по чашечкам, стараясь, чтобы пена была в каждой чашке