Как тушить кролика?

lola2110:

Как говорится ndash; кролик, это не только ценный мех, но и килограмм хорошего мяса. Многие повара отдают свое предпочтение приготовления кролика, к такому способу, как тушение. Существуют множество рецептов, как вкусно приготовить мясо кролика. Хочу поделиться одним замечательным рецептом к5ак тушить кролика. Называется он кролик под сметаной, ничего сложного в нем нет. Итак, как же приготовить кролика? Для этого нам понадобится: полкилограмма крольчатины, два репчатого лука, одна морковь, стакан сметаны, растительное масло, специи соль, одна ч.л. уксуса, перец и чеснок ndash; 1 шт.

Способ приготовления, развести уксус в оде и оставить мариноваться кролика на 3 часа, вода должна полностью покрывать мясо. Далее вынуть, обсушить кролика, добавить соль, перец, натереть чесноком и оставить еще мариноваться на час. После обжарить на сильном огне до золотистой корочки. После чего нарезать лук крупными кольцами, а морковь натереть на крупной терке и обжарить это в масле, где тушился кролик. Далее нужно взять кастрюлю и положить: кролика, затем лук, морковь и залить это все сметаной. После чего закрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения. После убавить огонь и тушить минут 40 на маленьком огне. Когда мясо кролика приготовится, можно подавать на стол, хороший гарнир будет для этого блюда рис или картофель пюре.
И главное, важно запомнить, что если вы решили приготовить кролика в любом виде, его нужно обязательно вымачивать и мариновать, тогда мясо станет нежным и мягким.