Как тушить утку?

Надежда:

Для того, чтобы тушить утку вам понадобятся следующие ингредиенты:

— «одна утка;

— сливочное масло, примерно две столовых ложки;

— по половине чайной ложки: тмина, майорана, серного молотого перца;

— соль;

— немного коньяка.

» Перед приготовлением мясо утки необходимо зачистить, из брюшной полости удалить весь лишний жир, а если есть необходимость, то утку нужно опалить и обтереть влажной салфеткой. После этого утку нужно натереть солью и смесью из всех перечисленных специй.

«

» Готово? Теперь кладем утку на сковороду и обжариваем ее целиком. Обжарив утку, перекладываем ее в утятницу, и далее будем готовить ее, поворачивая на каждую сторону через каждые минут пятнадцать-двадцать. Очень важно, при переворачивании утки не забывать после каждого раза, закрывать утятницу крышкой, а птицу поливать тем соком, который образовался на дне утятницы. Тушим часа полтора. В конце тушения необходимо подержать утку в открытой утятнице для того, чтобы она подрумянилась со всех сторон. Теперь достаем утку из утятницы, смазываем ее холодной водой и коньяком, и отправляем ее «в духовку минут на пятнадцать.

» «Хорошим гарниром к нашей тушеной утке будут овощи, их можно тушить или отварить. Кстати, вы можете тушить овощи одновременно с уткой в одной утятнице.