Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Брюссельская капуста - выдающееся достижение селекционеров из Бельгии, которое было получено в 1821г.  из дикой средиземноморской листовой капусты.

Брюссельская капуста богата калием, кальцием,фосфором, магнием, йодом, железом. Ее включают в рацион диабетиков, гипертоников, лиц, которые страдают бронхо-легочными заболеваниями и анемией.  300 г такой капусты в неделю защищают от онкологических заболеваний

Полезна брюссельская капуста и для снижения веса. Для этого используется ее сок, в сочетании с морковным  соком, а также соком стручковой фасоли и салата.

Большая часть  блюд из брюссельской капусты требует  предварительного отваривания

Как же варить брюсселькую капусту?

Существует разные мнения о том, сколько нужно варить брюссельскую капусту, чтобы не полезные вещества не были утрачены. Кто-то говорит о том, что заканчивать варить ее нужно  сразу после того. как закипит вода. Кто-то рекомендует  придерживаться таких правил: свежие кочанчики брюссельской капусты варить 5-7 минут, замороженные - 10-12 минут. Капусту нельзя переворачивать, в противном случае  кочанчики будут иметь неприятный сернистый запах, могут потерять цвет и развалиться

Чтобы капуста равномерно проварилась, делается крестообразный надрез на месте крепления кочанчика  к стебельку. Ее отваривают в большой кастрюле, поскольку это капуста при варке не уменьшается в объеме, а, наоборот, увеличивается.

Чтобы избавиться от горьковатого привкуса, нужно добавить в кастрюлю  щепотку соды или лимонный сок перед окончанием варки.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: