Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

   Говяжья печень является одним из самых полезных продуктов, богатый белком, витаминами, минералами и аминокислотами, а содержание жиров составляет не более четырех процентов. Поэтому этот продукт используют в качестве диетических блюд, рекомендуют употреблять в пищу детям и беременным женщинам.
   Но для того, чтобы сохранить все ценные составляющие, необходимо знать, как правильно варить говяжью печень. Перед приготовлением печень необходимо хорошо промыть, тщательно очистить от пленок, нарезать кусками крупных размеров и выложить в миску. В миску с печенью влить молоко и оставить часа на два. Такое вымачивание печени в молоке убирает горечь и придает ей мягкость. Чтобы сварить говяжью печень, необходимо кастрюлю с холодной водой поставить на огонь. После того, как вода закипит, добавить в нее соль, перец горошком, мускатный орех и потом только печень. Причем воды должно быть столько, чтобы она лишь прикрывала продукт. После того, как содержимое кастрюли опять закипит, необходимо шумовкой убирать образующуюся пену, затем убавив огонь и накрыв крышкой варить около получаса. Затем добавить несколько лавровых листочков, проварить еще минут десять. Готовность печени можно проверить, проколов ее каким-нибудь острым предметом. Если при этом выделится светлый сок, то печень сварилась, если же выделяются темные сгустки, то варить говяжью печень нужно еще минут десять. На сковороде разогреть масло сливочное и спассеровать лук до золотистого цвета, порезав его полукольцами. Готовую печень необходимо порезать на небольшие куски, сверху посыпать луком и свежей зеленью петрушки и укропа.

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: