Как варить холодец из курицы?

lola2110:

Холодец, одно из оригинальных блюд, которое распространено во многих странах. Само блюдо в основном всегда ассоциируется с праздником. Особенно часто варят холодец на новогодние и рождественские празднования. Так почему бы и нам не приготовить холодец и не устроить себе небольшой праздник? Как правило, основа холодца, это мясо на косточке. Именно косточки придают того, славного навара и незаменимого вкуса. Холодец варится из говядины, свинины, а также курицы и других разновидностей мяса.

Вашему вниманию рецепт как вкусно варить холодец из курицы. Для этого нам понадобится одна вторая курицы, 1 штука лаврового листа, 1-2 бутона гвоздики, 1 зубчик чеснока, соль, перец по вкусу, ну и для украшения пару штук яиц и зелень петрушки или укропа.
Для начала нужно промыть куриную тушку и положить в кастрюлю, объемом около трех литров. Затем добавить соль, перец, лавровый лист и гвоздику. Нам нужно варить это на маленьком огне около двух часов, но не менее. Важно снимать периодически лишний жир и пенку. После того, когда курица окончательно сварится, нам нужно процедить в обязательном порядке бульон. Затем вынуть тушку, снять мясо и разобрать на кусочки не сильно больших размеров. Также можно добавить небольшие тонкие дольки чеснока, что делается это по отдельному желанию. После чего процеживаем бульон до той степени, пока он не станет совсем прозрачным, и в нем будут отсутствовать какие-либо примеси.
Порежем яйца и выложим на дно формы. Заливаем бульоном с кусочками мяса и ставим в холодильник на час застывать.