Как варить и чистить кальмары?

Надежда:

Иногда хочется порадовать и побаловать себя каким-нибудь необычным блюдом. Но купив какой-нибудь необычный продукт, принеся домой, мы не знаем, что с ним делать, как его приготовить и правильно есть. Например, приобрели вы кальмары, а что с ними делать не знаете.

«

Как же варить и чистить кальмары — перед тем как есть кальмар, его обязательно нужно очистить. Пленка от кальмара сходит довольно плохо. Чтобы она отходила легко, кальмар нужно обдать кипятком. Либо сначала можно сварить кальмар, а потом уже пленка сойдет с него без проблем, практически сама.

Обратите внимание, что очищенный кальмар можно положить только в кипяченую воду. Варить кальмар же следует в течение 2-3 минут, не больше, иначе он переварится и станет очень жестким, причем еще и вкусовые качества свои потеряет.

Чтобы сварить кальмар, возьмите большую кастрюлю, налейте туда воды, когда вода закипит, посолите ее и положите кальмар, предварительно разрезанный на полоски в пол сантиметра шириной из сантиметра в длину.

Если вы приобрели замороженный кальмар, разморозьте его при помощи холодной воды, подержите кальмар прямо под струей.

«