Как варить кофе в турке?

Как варить кофе в турке?

Conjuswyn
  1. nika говорит:

    Турка – это специальный сосуд с длинной ручкой, предназначенный для варки кофе. Кофе заваренное в турке получается ароматным и вкусным. Но как правильно варить кофе?

    В турку наливаем половину порции воды, сразу же добавляем сахар по вкусу, ставим на огонь. Когда вода закипит, сосуд снимаем, засыпаем кофе, доливаем нужное количество кипятка и снова ставим на огонь. Как только в турке начнет появляться густая шапка пены, снимаем с огня и тут же разливаем в чашки.

    Нельзя долго кипятить кофе, так как вкус его ухудшается. Если кофе не разлить сразу в чашки, то пена осядет и значительная часть ароматических веществ, которые она удерживала, улетучатся. При повторном нагревании первоначальный аромат восстановить уже нельзя.

  2. otvechajka говорит:

    Для турки лучше использовать кофе в зернах, и перемалывают их непосредственно перед приготовлением. Помол должен быть крупным. Турку чистят песком или моют с мылом без запаха. Вода должна быть отфильтрованная, а еще лучше из колодца или скважины. Как правило, на 100 мл воды берут 2 ложки кофе молотого. Напиток снимаем с плиты в тот момент, когда он вот-вот закипит, ни в коем случае не давайте ему кипеть, иначе кофе будет испорчен. Все остальное – молоко, мед, сахар, корицу, ванилин добавляют уже в чашку.
    Я, например, обожаю черный кофе с добавлением чуточки красного молотого перца и корицы. Очень необычный вкус.

  3. Hope говорит:

    Наберите воды, поставьте на огонь. Когда закипит — сыпите туда кофе (не растворимое, а то, которое нужно варить, либо покупаете уже размельченное, либо сами перемалываете зерна). Сыпите в воду кофе и делаете маленький огонь, чтобы оно не убежало. При этом необходимо постоянно перемешивать. Перед самим кипением быстро снимаете с плиты. В чашку по желанию добавляется молоко или сливки, сахар. Удачи!

Добавить комментарий

Войти с помощью: