Как варить кофе в зернах?

Насколько я знаю, кофе варится измельчённое. То есть, покупают люди зёрна, конечно же. Но потом измельчают в кофемолке и варят в турке или кофеварке. Зёрна сами по себе ничего не дают, вся вещь внутри них, поэтому вам всё равно нужно будет измельчить, чтобы получить самое вкусное. Может я и ошибаюсь, конечно, почитайте в интернете подробнее, может и есть какие-то сорта кофе или рецепты особенные.