Здесь ОТВЕТЫ > Еда, Кулинария > Торжество, Праздник > Как варить красную фасоль?

Как варить красную фасоль?

  • admin
  • 3 комментария
  • Фото: Как варить красную фасоль?

Как варить красную фасоль?
Оцените эту запись:
3 комментария к статье «Как варить красную фасоль?»
  1. Aleyana:
    18.06.2012 в 00:18
    Вначале вручную отсортируйте хорошую красную фасоль от некондиционной (она будет сморщенной, с какими-либо изъянами или со слишком интенсивным/бледным цветом на фоне остальной фасоли), от камешков и возможного мусора. После промойте фасоль под проточной водой в дуршлаге. Если вы покупали фасоль в банке, то до приготовления с ней не надо ничего делать.

    Перед тем как варить красную фасоль её нужно замачивать по меньшей мере на 9-12 часов, чтобы из бобов вышли все вредные вещества. Выберите достаточно большую кастрюлю, налейте в неё воды столько, чтобы её количество вдвое превышало количество бобов, и положите в неё фасоль на ночь. Ни в коем случае не солите её, чтобы она не была жёсткой.

    Утром слейте воду и налейте столько же свежей. Кастрюлю поставьте на огонь и, после тог, как вода закипит, убавьте пламя, чтобы оно было умеренным. Посолите и попробуйте количество соли. Однако если вы не хотите, чтобы красная фасоль разваривалась, то солить следует сразу, как вы поставили кастрюлю на огонь. Варить красную фасоль надо по меньшей мере один час. Если вы не хотите ошибиться с временем варки, то советую вам поварить фасоль 40-45 минут, а далее пробовать на степень готовности каждые 10 минут.

    Далее следуйте по рецепту. Если рецепта нет, то отварите фасоль до нужного вам состояния. Кстати, приготовленная фасоль хорошо может сочетаться с зеленью, перцем, чесноком, луком, томатами.
  2. Platon26:
    19.06.2012 в 16:00

    Для начала замочите фасоль на 10-12 часов затем залейте водой и варите до полуготовности 2 часа,периодически подливая холодную воду.Затем добавьте в воду рубленный репчатый лук(2 штуки) и варите на слабом огне до готовности.А если в готовую фасоль вы добавите пропущенные через мясорубку грецкие орехи(1 стакан),красный молотый перец,1 столовую ложку тертого чеснока,посолить и все перемешать,то получится «фасоль по-грузински».Также можно приготовить красную фасоль в томатном соусе.Для этого 2 стакана фасоли замочите на 10-12 часов,затем отварите,слейте воду,добавьте 1 столовую ложку сливочного масла,соль,3 столовые ложки томатного пюре,2 столовые ложки сметаны и протушите несколько минут.Подайте холодной или горячей в качестве гарнира к мясу.Приятного аппетита!

  3. Валентин:
    15.11.2012 в 07:23

    Для того, чтобы варить фасоль красную, нужно её вымочить. Если хотите, чтобы она не разваривалась, тогда нужно добавить соль вначале варки. Если на кашу или пюре — в конце варки.

    Успехов!

Добавить комментарий

Войти с помощью: