Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gMerin

+
-

Пельмени - это самый удобный и практичный способ утолить голод. Но каждому, ведь, хочется покушать вкусно, а неправильно приготовленное блюдо не принесёт абсолютно никакого удовольствия. 

И так, для того что бы правильно и вкусно приготовить пельмени берём кастрюлю, заливаем её наполовину водой и ставим на огонь. Воду доводим до состояния кипения. В процессе разогрева в воду добавляем столовую ложку (без горки) соли, перец горошек и лавровый листик. Пока вода вскипает распаковываем пакет с пельменями.

Внимание! Много пельмень за один подход варить нельзя, потому что они все слипнуться и получится каша. 

Когда вода вскипела - высыпаем полкилограмма пельменей в кастрюлю и размешиваем, что бы пельмени не прилипли ко дну кастрюли. Когда вода начинает сильно пениться, прикручиваем газ на плите до такого состояния, что бы вода слегка кипела, но не взлетала на плиту. В таком состоянии варим пельмени в течении 5-7 минут, после чего шумовкой выбираем содержимое кастрюли на тарелки. Готовые пельмени можно помазать маслом либо сметаной. 

Ответил gMerin 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

PanchVV

+
-

Как правильно приготовить пельмени?

Для начала определимся, что за блюдо – пельмени и откуда оно появилось?!

Пельмени – это блюдо из пресного теста, с мясной или рыбной начинкой.

Происхождение пельменей.  Записи о пельменях появились в древних рукописях, более двух тысяч лет назад. Наши давние предки  - коми – называли пельмени «хлебным ухом».  На их языке это называлось – «пельнянь». Со временем слово немного изменилось, но рецепт пельменей сохранен  до сих  пор.

В разных странах пельмени имеют свои названия. Так, например, в Италии пельмени называют – равиолли.  В Германии пельмени носят название – маульташен.

 В Китае – пельмени обожают.  Там  насчитывается  более  ста  названий.

В России пельмени носят гордое название – колдун, а в Израиле – крепах.

В кухнях народов Азии – пельмени – самая распространенная еда.   Это и позы, и манту, и хинкали, и много другой вкусной еды – напоминающей на вид пельмени.

Так как-де  правильно приготовить пельмени?!

Сначала  приготавливается тесто, а затем готовится фарш.

В равных пропорциях смешивается мука, яйца и вода (можно молоко). Добавляется  соль  по вкусу. При вымешивании крутого  теста,  мука подсыпается еще.  Готовое тесто выкладывается на стол и раскатывается на пласты толщиной два-три миллиметра.

Стаканом вырезаются из теста кружки определенной формы. На готовые кружки  - выкладывается  фарш.

 Предварительно в фарш добавляется: мелко порубленная зелень, чеснок или лук,  молотый перец.

Классический фарш для пельменей  делается из мяса барана, или  поросенка.

Готовый фарш заворачивают в тесто и закрепляют края.

Хранят пельмени в замороженном виде. Готовят  их только перед   употреблением в пищу. Их кладут в кипящую подсоленную воду и варят около пяти минут.

Подают к столу -  пельмени в горячем виде, с любыми соусами или сметаной.

На территории бывшего  Советского Союза излюбленным блюдом остаются,  и по сей,  день пельмени  под  названием  «Сибирские».

Ответил PanchVV 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: