Как варить сахар с молоком?

Надежда:

Сахар с молоком или молочный сахар, очень вкусное лакомство. Кроме того эго можно с легкостью приготовить дома. Используют молочный сахар, не только в еду, а для украшений» тортов кексов и куличей. Эта глазурь, достаточно пластична и выглядит намного красивее, чем обычная, сахарная.

Перед тем, как варить сахар с молоком нужно приготовить:

«

• Сливочное масло ndash; 30гр
• Сахар ndash; 200 гр
• Мед ndash; 2 стол. Ложки
• Растительное масло
• Деревянную лопатку или ложку
• Ковшик или кастрюлю с нержавеющей стали
• Лед

Если все вышеуказанное у вас есть, нужно приступить непосредственно к процессу.

Смажьте формочки для молочного сахара растительным маслом. Возьмите молоко и налейте его в кастрюлю и поставьте на огонь. Не доводя до кипения добавьте туда масло сливочное, мед и сахар. Варите все на медленном, огне непрерывно помешивая. Содержимое кастрюли должно уварится вполовину и стать красивого сливочно-карамельного цвета. «Проверить варить сахар с молоком еще или уже он готов, можно с помощью льда. Капните немного массы на лед, когда она остынет, скатайте в шарик. Если шарик достаточно упругий, по консистенции похож на пластилин, тогда молочный сахар готов. Ну а если жидкий ndash; тогда нужно варить еще.

Когда ваш сахар готов, остудите его. Для этого опустите кастрюлю в емкость с холодной водой или льдом. Не прекращайте вымешивать, пока смесь не начнет светлеть. Она станет густой и совершенно не тягучей.

После этого на медленном огне молочную смесь следует разогреть, до появления пластичности. Разложите ее по формочкам и ваша сладость готова.