Как варить шоколад?

gjuli:

Шоколад пришел к нам из стран Южной и Центральной «Америки.

Ведь это родина какао-бобов ndash; основной составляющей шоколада. На протяжении длительного периода шоколад могли попробовать только богатые люди, поскольку сладость эта «была очень сложна в приготовление, к тому сырье стоило очень дорого.

Как же варить шоколад в домашних условиях?

Чтобы варить шоколад, нужно взять:

200 г какао , 300г сахара, 200г сухого молока, frac14; стакана молока, 100г сливочного масла

Сначала нужно перемешать сухое молоко и какао. Порошок нужно просеять.

Начинаем готовить сироп. Разогреваем смесь воды и сахара. Во время варки в сироп нужно положить порошок из сухого молока и «какао и хорошо перемешать горячую смесь

В эту массу добавляем сливочное масло. Перемешиваем

По консистенции готовый горячий шоколад «должен быть похожим на густую жирную сметану

Готовим формочки для шоколада. Для этого берем форму для льда. Смазываем ее сливочным маслом

Горячее содержимое разливаем в подготовленные формы и ждем остывания.
Важно не переварить шоколад, чтобы он не стал невкусным и жестким