Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Печень представляет собой очень нежный мясной субпродукт. Но почему-то не у всех она такой получается. Давайте разберемся как правильно варить свиную печень.

Необходимо отметить, что печень очень полезный продукт, который богат полезными микроэлементами, в том числе железом и калием, натрием и кальцием, магнием, фосфором, медью. Причем все вышеназванные вещества в печени находятся в легкоусвояемой форме. Кроме того, печень содержит аминокислоты,  витамины гр. В, С, А.

Печень – продукт скоропортящийся, поэтому перед тем как варить свиную печень. в частности, нужно  проверить ее качество. При малейшем сомнении, лучше выбросить продукт.  

Свиная печень довольно сильно горчит, поэтому перед  тем, как ее готовить,  нужно обязательно ее вымочить в воде или в молоке на протяжении полутора-двух часов (лучше  подольше). Если вы вымачиваете ее в воде, то каждый час нужно менять воду.  При вымачивании в молоке печень становится нежнее.

Приступаем к варке. Печень, предварительно удалив  с нее пленку, опускаем в кипящую и уже подсоленную воду и варим ее 40-50 минут. Чтобы определить готовность печени. Необходимо ее проколоть. Если выделяется светлая жидкость, то печень готова.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: