Как варить язык свиной?

Как варить язык свиной?

Rainbearer
  1. Lora Marty говорит:

    Чтобы приготовить свиной язык, для начала его нужно вымыть холодной водой. Положить в кастрюлю и залить язык холодной водой. Вода должна только покрывать его. Довести до кипения, удалить пену. После этого убавить огонь и варить без кипения до готовности — примерно 2 ч. За 1 ч до конца варки в кастрюлю добавить нашинкованные ломтиками коренья (морковь, петрушку), лук, специи и соль.

    Отварной язык промыть холодной водой, после чего сразу же очистить его от кожи. » Очищенный язык положить снова в бульон и хорошо прогреть. Перед подачей нарезать широкими ломтиками.»

    Отварной язык заливают томатным или белым соусом, или отдельно подают хреновую закуску. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре с зеленым горошком.

    Приятного аппетита!»

  2. dotsiaanna говорит:

    Варить свиной язык нужно в слабом растворе. Для этого нам нужно нагреть воду на огне в кастрюле. Язык промываем и очищаем от всяких неровностей. Когда вода закипела, кладем свиной язык. Добавляем в воду лавровый лист и перец черный горошек. Чеснок очищаем и продавливаем через давилку и добавляем в воду. Лук очищаем и кидаем в воду целиком.» Иногда, некоторые»повара добавляют морковь. Для этого нужно»хорошо помыть и очистить. Варим до полной готовности. После того как язык свиной приготовился, вынимаем и даем остыть. Когда свиной язык остыл, его нужно очистить и нарезать ломтиками. Подавать холодным, сверху полить небольшой струйкой майонеза. Взять зеленый чеснок, помыть и нарезать мелкими кусочками. Сверху притрусить. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Войти с помощью: