Как выбрать оливковое масло?

Gui:

«»»»»»» Добрый день)) на сегодняшний день ценны, приравняли оливковое масло к лекарству, Так как количества полезных веществ и антиоксидантов нет ни в одном другом растительном жире. Но продукт, который ты покупаешь в ближайшем магазине, вполне может оказаться бесполезным или что хуже, химическим и сделанным из отходов. Чтобы не ошибиться, не обращай внимания на ценник, а читай иностранные слова на этикетке.
«»»»»»»» Человечество научилось делать оливковое масло еще в 4-5 в. до н. э., и с тех пор оно стало ключевым продуктом laquo;Средиземноморьяraquo; им заправляют салаты и поливают хлеб, на нем жарят и пекут, из него делают ароматные соусы и начинки. Со временем солнечный товар попал и в Россию, правда, наши предки называли его не оливковым, а прованским или флорентийским «в зависимости от того, откуда его привезли. К сожалению, сейчас в наших магазинах непросто найти масло из Прованса: французский продукт ndash; один из самых дорогих. Итальянское оливковое, в том числе из Флоренции, продается чаще, но стоит оно недешево, поэтому не имеет массовой популярности. Лидерами же продаж масла в нашей стране являются Испания, Греция и Тунис. Удивительно, но сегодня оливковое масло делают почти так же, как в ветхозаветные времена, ndash; выдавливают из оливок механическими прессами. При этом не используют никакой химии в отличие от производства популярного у нас подсолнечного ndash; его изготовление усовершенствовал еще Дмитрий Менделеев, который предложил метод экстракции масла из подсолнечника с помощьюhellip; бензина. Жители Средиземноморья не пошли по этому пути, не погнались за прибылью и сохранили натуральность своего продукта. Virgin olive oil ndash; вот как он называется согласно европейскому своду законов о еде laquo;Кодекс алиментариусraquo;. Virgin можно перевести как laquo;девственноеraquo; или laquo;девственницаraquo;, то есть товар, не тронутый химией. Когда будешь покупать оливковое масло, читай не ценник на прилавке и не переводную информацию на этикетке (она часто бывает неправильной или неполной), а поищи на бутылке иностранные слова virgin olive oil.

«»»»»»»»» И на упаковке марочного масла имеется сине-желтый круг с символикой ЕС и надписью Protected designation of origin (PDO) или Protected geographical indication (PGI). Это означает, что продукт сделан по старой рецептуре из особого сорта оливок.
Мнение специалиста

«Идеальное оливковое масло»

1. Называется extra virgin olive oil (экстра-девственное) или virgin olive oil (девственное).

2. Имеет марку ndash; круглый синий значок с символикой ЕС и буквами PDO или PGI.

3. Кислотность ndash; до 0,8%.

4. Цвет насыщенный, laquo;густойraquo; желтый, без осадка и белых хлопьев.

5. Указана страна производства, есть точный адрес изготовителя, импортера и экспортера.

6. Период реализации не перевалил за вторую половину.