Как выбрать шампанское?

Анна:

Выбрать правильное шампанское ndash; не самая простая задача, но с ней легко можно справиться, зная несколько приемов.Выбирайте шампанское, которое укупорено корковой пробкой, а не пластиковой. «Корковую пробку, которая изготовляется из пробкового дуба, используют для более качественной продукции. Кроме того, такая пробка лучше сохраняет качества напитка. Если на этикетке присутствует год изготовления напитка, то не стоит проходить мимо такого шампанского. Также стоит обратить внимание на цвет самой бутылки, он» должен быть темным. Профессионалы своего дела, виноделы, шампанское предпочитают без сахара, то есть сухое шампанское или брют(которое обычно оказывается самым дорогим и качественным). Стоит принять во внимание обозначенную крепость шампанского. Этот показатель свидетельствует о степени зрелости использованного в производстве напитка винограда. Шампанского, крепостью ниже 10,5%, не бывает. Ко всему перечисленному, на этикетке бутылки «и на пробке должно присутствовать такое слово «- » Champagne, плюс название фирмы-изготовителя шампанского, а также должен присутствовать регистрационный номер фирмы по французскому реестру фирм.Существую разнообразные марки шампанского. Их классифицируют по содержанию сахара в граммах на литр:

1. Брют — до 15 гр. на л.

2. Сухое — от 20 до 25 гр. на л.

3. Полусухое — от 40 до 45 гр. на л.

4. Полусладкое — от 60 до 65 гр. на л.

5. Сладкое — от 80 до 85 гр. на л.

А эти обозначения помогут вам понять, каким образом шампанское было произведено, что немаловажно.

— «M.A.» — Продавец этого шампанского не производит его , а лишь реализует готовую продукцию.

— «Millesime — Шампанское выпущено в том году, когда качество урожайного винограда было самым лучшим .

-«C.M.» — производитель этого шампанского маленькая организация, и его «качество можно поставить под сомнение.

— «Brut«- это сухое вино.

— «Blanc de Blancs ndash; Данное шампанское было произведено только из белого винограда ( «Шардоне»).

— «N.M.»-« Шампанское, выпущенное данным производителем, им самим же продается через свою торговую сеть. Это говорит об очень высоком качестве представляемого напитка.

«- Collection» — это» коллекционный напиток, соответственно, тираж этого вина «ограничен «- всего несколько десятков тысяч бутылок.

— Blanc de Noirs — Шампанское изготовлено «из винограда сорта Пино.

— «Rose«ndash; Этот напиток сделан из черного винограда Пино и добавлением красных вин.

— «Cuvee«ndash; Шампанское было» изготовлено из «самого высококачественного виноградного сока (полученного после первого легкого нажатия пресса на виноград).

— «Taille»— это первые 500 литров сока, который получился «после кюве.