Как вкусно приготовить горбушу в духовке?

lola2110:

Прежде всего, необходимо знать, что качество блюда из горбуши будет зависеть от того, как она была разморожена. Чтобы рыба не была безвкусной, делать это нужно очень осторожно и как можно медленнее. Самый лучший вариант оставить рыбу размораживаться в холодильнике.

Если на следующий день она еще не достаточно оттаяла, можно залить ее холодной водой. Температура запекания также должна быть выше 200 градусов, иначе рыба иссохнет. Делить на порционные куски рыбу нужно до запекания, в противном случае она может начать крошиться. Не забудьте избавиться от внутренностей. Измельчите эстрагон с укропом в блендере, добавьте 1 ложку белого вина, сок лимона и сливочное масло (предварительно растопленное), добавьте перец и соль и перемешайте. Нарежьте лук и морковь, обжарьте. Добавьте к ним 100гр оливок. Затем необходимо начинить горбушу овощами и долькой лимона и укропа. Приготовьте фольгу, положите на нее рыбу и полейте соусом. Если его получилось много, не выливайте весь, оставьте для подачи на стол. Запекайте рыбу 40 минут в духовке на 200 градусов. В качестве гарнира замечательно подойдет мягкий сыр и большое количество зелени.