Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Mayor

+
-

Для того, что бы вкусно приготовить котлеты нужно немного времени и ингредиенты:

  1. Свинину
  2. сало
  3. батон
  4. соль
  5. яйцо

Свинину и сало перекручиваем. Батон размочить в молоке и добавить соль с яйцом. Замешиваем фарш. Жарить на сковородке со сливочным маслом.

 

Ответил Mayor 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Yulko

+
-

Чтобы вкусно приготовить котлеты, для начала сделаем качественный аппетитный фарш.

Лично я предпочитаю брать сразу несколько видов мяса – свинину без жира и сала, говядину так же без прожилок, куриное филе. Мясо перекручиваем на мясорубке, тщательно перемешиваем получившийся фарш. В мясорубке перекручиваем несколько головок очищенного репчатого лука, пару головок чеснока (для аромата), размоченный белый хлеб.

Соотношение ингредиентов в фарше:

Мясо – 50%

Лук и чеснок – 25%

Булка – 25%

Мясо:

Курятина – 50%

Свинина – 20%

Говядина – 30%

 

Перемешиваем лук и булку с мясом, солим, перчим по вкусу, оставляем фарш немного пропитаться.

Перед жаркой в фарш разбиваем сырое яйцо. Если вы собираетесь использовать не весь фарш за раз, яйцо нужно разбивать только в ту часть, которую вы собираетесь пожарить.

Лепим котлеты, смачивая руки холодной водой. Обжариваем их на смеси из сливочного и растительного масла на сковороде.

По желанию, после обжарки котлеты можно потушить. Для этого складываем их в кастрюлю с толстыми стенками (казан для плова, утятница, чугунная сковорода и т.п.), на дно наливаем немного воды, кладем пару лавровых листов и специи (по вкусу и желанию), ставим на медленный огонь и пропариваем еще в течение двадцати – тридцати минут. Это даст нам гарантию полной готовности фарша, и придаст котлетам особый нежный вкус. Пропарить котлеты можно и в пароварке.

После этой обработки котлеты готовы к употреблению!

Приятного аппетита!

 

Ответил Yulko 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: