Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Вкусно приготовить утку несложно. Нужно только творчески подойти к этому процессу и соблюсти все тонкости. В приготовлении утки преуспели больше всего французы, поэтому и готовить утку нужно с оглядкой на их опыт.  Можно запекать утку , как говорится, без ничего, но вкуснее все-таки с начинкой. Запекать утку можно с разными наполнителями. Для начала прислушайтесь к себе, что вы сами хотели бы съесть с уткой. Учитывая, что она достаточно жирная. Можно использовать: вареную гречку с чесноком и луком , квашеную капусту, яблоки, клюкву,  вишни, бруснику, курагу, чернослив, лимоны, апельсины, сельдерей, картофель.

Чтобы вкусно приготовить утку необходимо использовать различные приправы. Минимум - соль, перец, лук, базилик, максимум – ограничен вашей фантазией. Но стоит держать ориентир на следующие приправы: укроп, базилик, петрушка, тимьян, кориандр, тмин

Французы предпочитают готовить утку с артишоками и апельсинами.  Сама утка фаршируется апельсинами, кроме того,  из них делается соус с белым  вином, чесноком и перцем.

При фаршировании утки обратите внимание, что начинке нужно оставлять некоторую свободу, чтобы она не оказалась снаружи еще до окончания приготовления.

Утка готовится не менее 1 часа и не более 2 часов. Перед тем, как начать запекать утку, хорошо прогрейте духовку. Готовить утку нужно на среднем уровне. Чтобы вкусно приготовить утку во время запекания нужно использовать следующий принцип: максимальное пламя – в первые 10 минут ( 230-250º), затем на 10 минут снижаем температуру до 200º, далее готовим при 180º. Необходимо постоянно поливать утку вытапливающимся жиром и переворачивать утку через 20-30минут. Начинать  запекание нужно, положив утку на спину.

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: