Как загустить сливки?

Надежда:

» «Для приготовления вкусных блюд, в состав которых входят сливки, лучше использовать их жирные подвиды. Но что делать, если таковых не имеется в продаже в близлежащем магазине? Ответ очень прост ndash; загустите те сливки, которые есть в наличии. Как это сделать? Сейчас мы об этом и поговорим.

«

«» Самый лучший и надежный способ загустить сливки, который позволит в итоге получить густые сливки ndash; добавить в них разогретого масла. Очень важно, чтобы его температура была выше 60 градусов, но не больше за 100, иначе сливки просто вскипят.

«» Кстати, если не хотите разводить сливки жиром ,то можно попытаться их взбить. То есть влейте их в баночку и просто вымешивайте раскачиванием около 10 минут. Затем дайте им отстояться в течении тридцати минут. На дно банки должна опуститься прозрачная жидкость (сыворотка), которую следует просто оставить, а верхний слой сливок ndash; снять аккуратно чайной ложечкой. В этом случае вы получите густые сливки, сделанные по стандартной технологии.

«» Также не забывайте, что» загустить сливки просто добавление растительного масла нельзя ни в коем случае. Ведь в состав сливок входят животные жиры, а в состав подсолнечного масла ndash; растительные жиры. Они просто не могут смешиваться ndash; растительный жир обязательно будет опускаться на дно емкости.

«» Ну и напоследок следует сказать, что загущивать сливки также можно мукой. Но это делается только тогда, когда полученная смесь будет добавляться в тесто в качестве ингредиента.