Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Pranja

+
-

Если у вас крупные огурцы, то можно их порезать и замариновать.

Возьмите огурцы, замочите их на три четыре часа. Если огурцы не замочить, то впоследствии они возьмут воду из маринада и банка с огурцами у вас получится полупустой.

Замоченные огурцы выньте и порежьте крупными кусками. Возьмите чистую трехлитровую банку и пропарьте ее, поставив на чайник вместо крышки. Пропаренную банку остудите, на ее дно положите зонтик укропа, 2 зубчика очищенного и порезанного чеснока кусочек стручкового горького перца, резаный лист хрена и небольшие кусочки очищенного корня хрена. Добавьте пару смородинных листиков. Положите куски огурцов до половины банки. Затем, опять, кладем зонтик укропа, две очищенные и порезанные дольки чеснока, корень хрена и еще два листа смородины. Закрываем горлышко банки марлей и закрепляем ее резинкой.

Варим маринад, для трехлитровой банки вам потребуется полтора литра маринада. На один литр маринада берем две столовые ложки соли, две столовые ложки сахара, два лавровых листа, три-четыре горошины черного перца, две-три гвоздики. Доведите маринад до кипения и поварите пять минут. Затем залейте маринадом банку с огурцами. Дайте ей постоять минут двадцать – тридцать, затем слейте маринад и прокипятите его снова. Залейте кипящий маринад в банку с огурцами, снимите марлю и долейте маринад до самого верха, чтобы в банке не осталось пустого места. Добавьте чайную ложку 70%-ной уксусной эссенции, накройте прокипяченной металлической крышкой и закатайте.

Готовую банку с огурцами переверните вверх дном и укутайте. Когда банка остынет, поставьте на постоянное место хранения. Приятного аппетита!

Ответил Pranja 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

Lina

+
-

Хочу предложить вам несколько вариантов консервирования резанных огурцов. 

Вариант первый 

Ингредиенты:

-  укроп;

- чеснок;

- лавровый лист;

- перец горошком;

- гвоздика;

- соль;

- сахар;

- лимонная кислота;

Способ приготовления:

  В пастерилизованные банки выложить порезанные тонкими кружочками огурцы и по вкусу: укроп, чеснок, перец горошком, лавровый лист, гвоздику. Все это залить кипятком и подождать 10 минут. 

После чего слить воду в большую кастрюлю, добавить 1 столовую ложку соли и 3 столовой ложки сахара и довести до кипения. Этим рассолом залить огурцы, добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты и закатать не укутывая.   

Вариант второй

Ингредиенты: 

- 4 килограмма огурчиков;

- 1 стакан подсолнечного масла;

- 1 стакан уксуса;

- 3 столовые ложки соли;

- 2 столовые ложки чеснока;

- 1 столовая ложка порошковой горчицы;

- 2 чайные ложки молотого перца; 

- 1 стакан сахарного песка. 

Способ приготовления:

Огурцы порезать на четыре части. В них добавить сахар, масло, уксус, соль, измельченный чеснок, горчицы и перец. Все тщательно перемешать. Поставить настояться 3 часа. После чего, все выложить банки, залить соусом, который остался в посуде и стерилизовать 20 минут

Вариант третий 

Для приготовления этого рецепта необходимы следующие продукты: 

- 1/2 килограмма огурцов;

- 1 лук;

- 4 зубчика чеснока;

- хрен, укроп по вкусу;

- 1 столовая ложка соли;

Маринад: 

- 400 мл воды;

- 1,5 ложки соли;

- 1/4 уксуса;

- 1 столовая ложка сахара.

Способ приготовления:

Порезать огурцы на четыре части, выложить их в кастрюлю, посолить и оставить на 11 часов. Потом жидкость слить.   

Ингредиенты для маринада тщательно перемешать, прокипятит 3 минуты, процедить, добавить  уксус и снова вскипятить. 

Выложить в банки  огурцы, лук и чеснок со специями, залить горячим маринадом, потом закатать и перевернуть до остывания. 

Ответил Lina 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: