Как законсервировать резаные огурцы?

Как законсервировать резаные огурцы?

Рита
  1. Lina говорит:

    Хочу предложить вам несколько вариантов консервирования резанных огурцов.»

    Вариант первый«

    Ингредиенты:

    — «укроп;

    — чеснок;

    — лавровый лист;

    — перец горошком;

    — гвоздика;

    — соль;

    — сахар;

    — лимонная кислота;

    Способ приготовления:

    » В пастерилизованные банки выложить порезанные тонкими кружочками огурцы и по вкусу: укроп, чеснок, перец горошком, лавровый лист, гвоздику. Все это залить кипятком и подождать 10 минут.»

    После чего слить воду в большую кастрюлю, добавить 1 столовую ложку соли и 3 столовой ложки сахара и довести до кипения. Этим рассолом залить огурцы, добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты и закатать не укутывая.» «

    Вариант второй

    Ингредиенты:«

    — 4 килограмма огурчиков;

    — 1 стакан подсолнечного масла;

    — 1 стакан уксуса;

    — 3 столовые ложки соли;

    — 2 столовые ложки чеснока;

    — 1 столовая ложка порошковой горчицы;

    — 2 чайные ложки молотого перца;»

    — 1 стакан сахарного песка.»

    Способ приготовления:

    Огурцы порезать на четыре части. В них добавить сахар, масло, уксус, соль, измельченный чеснок, горчицы и перец. Все тщательно перемешать. Поставить настояться 3 часа. После чего, все выложить банки, залить соусом, который остался в посуде и стерилизовать 20 минут

    Вариант третий»

    Для приготовления этого рецепта необходимы следующие продукты:»

    — 1/2 килограмма огурцов;

    — 1 лук;

    — 4 зубчика чеснока;

    — хрен, укроп по вкусу;

    — 1 столовая ложка соли;

    Маринад:»

    — 400 мл воды;

    — 1,5 ложки соли;

    — 1/4 уксуса;

    — 1 столовая ложка сахара.

    Способ приготовления:

    Порезать огурцы на четыре части, выложить их в кастрюлю, посолить и оставить на 11 часов. Потом жидкость слить. «»

    Ингредиенты для маринада тщательно перемешать, прокипятит 3 минуты, процедить, добавить «уксус и снова вскипятить.»

    Выложить в банки «огурцы, лук и чеснок со специями, залить горячим маринадом, потом закатать и перевернуть до остывания.»

  2. Pranja говорит:

    Если у вас крупные огурцы, то можно их порезать и замариновать.

    Возьмите огурцы, замочите их на три четыре часа. Если огурцы не замочить, то впоследствии они возьмут воду из маринада и банка с огурцами у вас получится полупустой.

    Замоченные огурцы выньте и порежьте крупными кусками. Возьмите чистую трехлитровую банку и пропарьте ее, поставив на чайник вместо крышки. Пропаренную банку остудите, на ее дно положите зонтик укропа, 2 зубчика очищенного и порезанного чеснока кусочек стручкового горького перца, резаный лист хрена и небольшие кусочки очищенного корня хрена. Добавьте пару смородинных листиков. Положите куски огурцов до половины банки. Затем, опять, кладем зонтик укропа, две очищенные и порезанные дольки чеснока, корень хрена и еще два листа смородины. Закрываем горлышко банки марлей и закрепляем ее резинкой.

    Варим маринад, для трехлитровой банки вам потребуется полтора литра маринада. На один литр маринада берем две столовые ложки соли, две столовые ложки сахара, два лавровых листа, три-четыре горошины черного перца, две-три гвоздики. Доведите маринад до кипения и поварите пять минут. Затем залейте маринадом банку с огурцами. Дайте ей постоять минут двадцать ndash; тридцать, затем слейте маринад и прокипятите его снова. Залейте кипящий маринад в банку с огурцами, снимите марлю и долейте маринад до самого верха, чтобы в банке не осталось пустого места. Добавьте чайную ложку 70%-ной уксусной эссенции, накройте прокипяченной металлической крышкой и закатайте.

    Готовую банку с огурцами переверните вверх дном и укутайте. Когда банка остынет, поставьте на постоянное место хранения. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Войти с помощью: