Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Заквасить капусту в банке совсем не сложно.

Кашеная капуста – это истинный кладезь витаминов и питательных, главный  из которых витамин С.

Для того, чтобы заквасить капусту в банке, вам потребуется три дня.  На трехлитровую банку потребуется плотный кочан капусты (примерно 3 кг).

Мелко шинкуем капусту.  Затем ее нужно обжать руками. как во время замеса теста. Во время этого процесса капусту нужно пересыпать солью. Чтобы капуста уменьшилась в объеме и дала сок. Соль добавляем по своему вкусу, но не переборщите.  

Добавляем столовую ложку сахара и перемешиваем. Затем натираем морковь и перемешиваем с капустой. Также можно добавить перец горошком, лавровый лист.

Смесь капусты и моркови утрамбовываем плотно  в банку.

Для квашения капусты обязательно нужно использовать гнет. Им может быть  обычная крышка, которая  верхней частью «вдавливается» в горлышко банки. Банку оставляем в теплом месте, поставив ее в широкую миску, чтобы сходил сок.

Сок нужно слить в отдельную емкость, а, когда капуста засолится, его снова выливают в банку.   2-3 раза в день в течение трех дней нужно «прокалывать» капусту длинным ножом до самого дна для того, чтобы выпустить скапливающиеся в капусте газы.

 

 

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: