Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

   Представьте, каким будет реакция ваших гостей, когда во время праздничного застолья вы преподнесёте аппетитную запеченную ножку молодого барана. Их изумление и восторг полностью перекроют все ваши затраченные усилия. Но чтобы она выглядела румяно и красиво, следует знать, как приготовить такое блюдо. И главным в этом деле является маринад, в котором была эта самая ножка.

 1

   Итак, рецептов маринада для бараньего мяса есть множество. Так как такие блюда больше ценятся на востоке, то и рецепт приготовления маринада следует «искать» в тех краях.

   Но это не означает, что нельзя замариновать баранью ногу молодого ягненка по «нашему» рецепту – как обычный шашлык. Используйте воду, уксус, нарезанный лук, перец, специи. В таком маринаде следует мариновать ногу от нескольких часов до суток, в зависимости от возраста барашки.

   В восточных странах используют более деликатный маринад на основе разбавленного красного вина. Также в него можно добавлять всевозможные специи : корень имбиря, пахучие травы, чеснок, перец, вассаби, горчица, лимон и т.д. Непосредственно перед самим приготовлением ножку обсушивают и натирают пряностями, которые задают румяную корочку. Ещё стоит запомнить, что перед запеканием мясо следует обжарить быстро на большой температуре, чтобы сок не вышел из мяса во время приготовления в духовке.

   Подавать такое блюдо следует на широких подносах, которые, как правило, должны размещаться в центре стола.

 

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: