Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Всем известно, что  наиболее вкусная маринованная селедка получается. Если приготовить ее в домашних условиях.

Как же замариновать селедку?

Замариновать селедку можно по самым разным рецептам: и по-корейски, и с уксусом и без уксуса и т.д.  

Давайте рассмотрим некоторые из них.

Чтобы замариновать селедку без уксуса, нужно
взять свежемороженую сельдь, 250 г соли, лавровый лист и перец душистый и , 3 ст. л. сахара.

Свежемороженую рыбу промываем под проточной водой. Не чистим. Режем рыбу на кусочки, складываем в банку, утрамбовываем ее, сыпем остальные ингредиенты, заливаем все это остуженной кипяченой водой, чтобы вода должна покрыла всю рыбу.
Банку закрываем капроновой крышкой и встряхиваем, чтобы растворились соль и сахар. оставляем банка с селедкой при комнатной температуре. Через 24 ч. селедку уже можно подавать к столу. А через 2 дня селедка уже хорошо просолится. Селедку ставим  в холодильник, храним в рассоле 10 дней.
Замаринованную так селедку можно использовать как самостоятельное блюдо или для салатов, бутербродов и т.д.

 

Чтобы замариновать сельдь с уксусом, нужно взять 2-3 селедки и пол литра маринада.
Для  маринада нужно: 500мл воды, 100 г соли, 30 мл уксуса, душистый перец, лавровый лист.

Сельдь промываем.
В кипящую воду кладем специи, лавровый лист, соль. После остывания рассола - уксус.
Этим рассолом заливаем селедку, чтобы он покрыл полностью рыбу.
Если ваша  рыба порезана кусками, то ставим ее в прохладное место на 3-6 ч. Если сельдь вы маринуете целиком, то нужно оставить ее в холодильнике на 12 часов.



Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: