Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

gjuli

+
-

Многие считают, что печь пироги – это очень сложно и хлопотно. На самом деле – это совсем не так. Замесить тесто для пирожков – очень просто. Конечно, для этого потребуется некоторое время. Скорее, просто контроль за подходящим тестом.

Итак, как замесить тесто для пирожков?

На кг готового теста вам потребуется: 600г муки, 2 яйца, 200мл молока, 50г сливочного масла, 20г дрожжей, 30г растительного масла, 10г соли.

Тесто для пирожков можно готовить опарным и безопарным способом.

Опарный.  Наливаем в кастрюлю теплое молоко (30º), добавляем разведенные водой и процеженные дрожжи, половину дозы сахара, 1/3 дозы муки, все перемешиваем и ставим в теплое место. Кастрюлю накрываем полотенцем

Когда опара подойдет, на ней будут пузырьки и она станет оседать. Добавляем к тесту яйца. оставшуюся муку, сахар, сливочное масло, соль. Вымешиваем тесто до однородности, пока оно перестанет прилипать к рукам. Сверху тесто смазываем растительным маслом или посыпаем мукой. Накрываем полотенцем и снова отправляем в теплое место на 2 часа. Поднимающееся 1-2 раза тесто обминаем и даем подняться снова

Безопарный. В кастрюлю наливаем теплое молоко, кладем дрожжи, соль, сахар, яйца, перемешиваем. Засыпаем муку и вымешиваем тесто, добавляем разогретое масло. Далее также как и в первом способе

Ответил gjuli 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: