Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

   Для того, чтобы запечь буженину нам понадобиться кусок свинины, желательно вырезка. Весом не менее 800 гр., так как если меньше, то будет мало сока. 
   Готовим маринад, для этого берем несколько столовых ложек любого растительного масла, черный молоты перец, немного лаврового листа, укроп, чеснок. 

1 

   Заливаем растительным маслом мелко нарезанный чеснок, лавр, чеснок перец и часть укропа, тщательно перемешиваем и пока оставляем. Кусок мяса обмываем, очищаем от сухожилий пленок, и обмываем. Если кусок большой то разрезаем его. Берем мелко острый тонкий нож, и делаем крестообразные проколы, в эти проколы вкладываем мелко нарезанные дольки чеснока. Чем больше вы их сделайте, тем лучше. 

2
   После чего натираем мясо солью и черным перцем. И складываем в эмалированную кастрюлю. Сверху заливаем маринадом, посыпаем укропом и чесноком, и как бы вымешиваем мясо в маринаде. Ставим как минимум на ночь в холодильник, а еще лучше оставляем на сутки. Если на сутки, то мясо несколько раз перемащиваем в маринаде. Когда мясо промаринуется, берем фольгу и складываем ее на противень. Под фольгу можно положить пару ольховых палочек, мясо будет более ароматным.

3 

   На фольгу выкладываем несколько капустных листьев, это сделано для того чтобы мясо не подгорало. Так же можно для вкуса положить несколько кусочков моркови. Складываем мясо на капусту и плотно заворачиваем его в фольгу и ставим в заранее нагретую духовку. Запекаем мясо в течении часа. 

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: