Как запечь гуся?

Надежда:

Начнем с основных моментов, которые вам нужно учесть, чтобы запечь гуся.

1. Гуся запекать нужно на маленьком огне, чтобы он равномерно пропекся и не подгорел.
2. Если вам нужно чтобы у запеченного гуся не было корочки, чтобы он не подгорал, а ваша плита осталась чистой ndash; гуся нужно заворачивать в фольгу.
3. Если вы готовы к запеканию гуся, а фольгу купить не успели, то приготовьте тесто, такое как для пельменей, раскатайте и оберните им гуся.
4. В духовку в процессе готовку гуся нужно ставить лоток, наполненный водой.
5. Если вы решили запечь гуся с яблоками, то лучше взять отечественные яблоки или яблоки со своего огорода. Так будет вкуснее.
6. Очень вкусным получается гусь, если запекать его с квашеной капустой или другими кислыми овощами.
7. Если вы готовите гуся в рукаве, то для того, чтобы рукав не лопнул, его нужно проколоть сверху иголкой или не слишком плотно закрывать.
8. Из гуся на пять килограмм выходит семь порций.
9. Если вы не любите запах гуся, то протрите гуся раствором уксуса и натрите специями.

А теперь я дам вам рецепты, как запечь гуся.

Гусь в яблоках, нафаршированный квашеной капустой.

Вам понадобится гусь, килограмма на четыре, два кило квашеной капусты, три яблока, перец, соль и ваши любимые специи. Гуся хорошо вымойте и вытрите. Сверху натрите солью и специями и обязательно проткните его в нескольких местах. Нафаршируйте капустой. Яблоки нужно разрезать на четыре части, и тоже положить внутрь. Теперь обжарьте гуся со всех его сторон в чистой утятнице и закройте в духовке. Соком, который пустит гусь, поливайте его каждые 25 минут, чтобы он у вас не получился сухим.

Гусь в яблоках.

Чтобы запечь гуся по этому рецепту, приготовьте следующие продукты: усь на три или четыре килограмма, 10 яблок, чеснок и соль. С наружи посыпьте гуся солью, внутреннюю часть натрите чесноком. Яблоки нужно взять кислые, лучше всего подойдет антоновка. Нарежьте их большими квадратами и начините гуся. Внутреннюю часть зашейте обыкновенными нитками. По бокам гуся выложите оставшиеся яблоки, которые должны быть нарезаны половинками. Накройте фольгой и запекайте, пока гусь не приобретет красивую, золотистую корочку.

Гусь с луком и картошкой.

Порежьте лук кольцами, картофель очистите, и порежьте кубиками. Гуся натрите перцем и солью. Нафаршируйте луком и картошкой, зашейте и запекайте четыре часа при 200 градусах.