Как запечь осетрину?

Надежда:

«» Осетрина ndash; деликатесная рыба. Но не смотря на это, приготовление ничего особого не предусматривает, поэтому её приготовление очень похоже на любую другую рыбу. Главным в этом процессе является создание маринада. Запечь осетрину можно и без предварительного маринования, но, как мне кажется, особая рыба требует особого подхода, поэтому постарайтесь выделить несколько часов на полноценное приготовление.

«

«» Итак, для маринада нам потребуется лимонный сок, чайная ложка уксуса, растительное масло, перец, специи. Отличным вариантом будет добавление в маринад чабреца ndash; он придаст неповторимый аромат!

«» Далее, очищаем рыбу, потрошим, отделяем потроха, промываем изнутри, разделяем пополам. Чтобы осетрина хорошо laquo;пропекласьraquo;, её необходимо разделить на кусочки-стейки. Толщина их не должна превышать двух сантиметров. Полученные стейки замачиваем в маринаде, ставим в холодильник на несколько часов.

«» Дальше приступаем к самому запеканию. Его лучше делать с использованием фольги. Делаем для каждого куска осетрины специальный конвертик. Выкладываем на фольгу рыбу, смазывать ничего не нужно, сверху рыбы можно выложить такие овощи, как помидоры и лук. Сверху блюдо прикрываем фольгой, чтобы сохранить форму. Разогреваем духовку до 180 градусов, на противень складываем рыбу, замотанную в фольгу. Блюдо будет готово через 20 минут. Если хотите, то за 5 минуть до готовности раскройте фольгу, чтобы образовалась корочка.