Рейтинг@Mail.ru

Открытый вопрос

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших

click

Надежда

+
-

Телятина — очень полезное и диетическое мясо, которое при правильном приготовлении становится коронным блюдом на любом столе.

Для того, чтобы запечь телятину, следует прежде всего выбрать правильный кусок мяса: оно должно быть светло-розового света, не перемороженным, упругим, а пахнуть молоком, а не сырым мясом.

Итак, как запечь телятину:

Понадобится:

телятина — 800 г;

чеснок — 5 зубчиков;

морковь — 1, нарезать соломкой;

горчица — 3 чайные ложки;

соль;

кориандр;

черный молотый перец;

несколько веточек розмарина.

Прежде всего кусок мяса следует тщательно помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Затем надо сделать в мясе несколько небольших разрезов тонким острым ножом, положить в эти разрезы очищенные и слегка раздавленные зубчики чеснока, нарезанную морковь.

1 

После этого телятину нужно натереть солью и другими специями, а затем обмазать горчицей. Следует заметить, что от того, какая будет горчица зависит вкус мяса: можно взять традиционную горчицу, или домашнюю, или французскую горчицу — это все на вкус.

После того, как мясо подготовлено, желательно дать ему полежать в холоде хотя бы 30-40 минут.

Перед запеканием необходимо завернуть мясо в фольгу, положив рядом с ним веточки розмарина для аромата.

Затем на противень добавить немного горячей воды, положить завернутое мясо и запекать в духовом шкафу в течение часа при температуре 200 градусов. 

Ответил Надежда 1 месяц назад Пожаловаться

Добавить комментарий

Оценить: 1 2 3 4 Средний рейтинг: 0.00 / 0 Проголосовавших


Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:

Комментарий:
Введите символы: *
captcha
Обновить

Нашли ответ на свой вопрос?
Помогите и другим пользователям: