Как запечь утку в рукаве?

gjuli:

Запечь утку в рукаве не так сложно, как кажется на первый взгляд. Большинство хозяек уже оценили удобство этого способа приготовления пищи.

Блюда, запекаемые в рукаве готовятся в своем собственном соку, без масла, они более полезны и вкусны.

Как же запечь утку в рукаве?

Для этого понадобится утка, килограмм картофеля, 1-2 моркови.

Хорошо промываем тушку утки. Прокалываем вилкой в нескольких местах.

Подготавливаем смесь из перца, чеснока, соли и натираем утку снаружи и внутри. Утку оставляем на ночь, чтобы она пропиталась маринадом.

Поскольку, готовясь в рукаве, утка выделяет много сока, можно использовать его для приготовления гарнира, а именно, запеченного картофеля.

Внутрь тушки выкладываем начинку ndash; картофель. «Для этого картофель нужно поерзать на ломтики, добавить морковь, лук, соль и перец. Перемешиваем. Наполняем птицу этой смесью. Затем брюшко птицы зашиваем.

Берем рукав, который должен быть на 20см больше птицы.» Один конец рукава завязывается. Укладываем утку вниз спинкой. Вокруг нее тоже можно положить гарнир. «Завязывается второй конец.

Рукав с птицей кладем на противень и отправляем в разогретую духовку. Запекаем утку при»температуре 180-200⁰2 часа.

Чтобы получить»»румяную корочку, нужно надорвать сверху пакет» за»полчаса до окончания запекания утки.